Hoje no jantar estava meio sem ideias, então como sempre recorri ao meu super amigo Dr. Google... Tinha algumas sobras na geladeira, então o jantar foi:
TORTA ABERTA DE CARNE MOÍDA
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- azeite e farinha de trigo para untar
Recheio
- 2 xícaras (chá) de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 tomate picado
- 1 copo de requeijão
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
- sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa, acrescentando a farinha aos poucos até a mistura ficar homogênea. Para o recheio, em uma panela, refogue a carne moída e a cebola no azeite por 10 minutos. Junte o tomate e deixe refogar por mais 5 minutos. Acrescente os ingredientes restantes e cozinhe por mais 5 minutos. Unte uma forma retangular média com azeite e farinha, despeje a massa e distribua o recheio por cima. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. (http://cozinhando7.blogspot.com.br/2012/06/torta-aberta-de-carne-moida.html )
Na verdade, acrescentei queijo cheddar, palmito, tomatinhos cereja, molho de tomate, parmesão ralado e muito orégano.... TODOS aprovaram!!!!
Cardápio: Torta aberta de carne, aspargos na manteiga com lemon pepper, batatinhas rústicas com azeite, ervas, lemon pepper e queijo ralado!!! Nem quiseram a tradicional saladinha verde!!! Acompanhando Vinho Tinto Casa Mayor - Cabernet Sauvignon! Hummm!!!! #jantarquedeucerto
